Wortel-
pannenkoekjes

Wortels zijn gezond en al een beetje zoet van zichzelf. Met dit lekkere ontbijt heb je vroeg op de ochtend al een portie groenten binnen. Een goed begin is het halve werk. 

desiree kerkdijk

In wortel zit beta-caroteen. Dit slimme stofje wordt uiteindelijk door je lichaam verwerkt tot vitamine A. Vitamine A is heel belangrijk voor je wilde lichaam. Het draagt oa bij aan goede afweer. Voor de opname van beta-caroteen is een beetje vet noodzakelijk. Bij dit ontbijt zit je dus goed. 

Natuurlijk zitten er ook vezels in wortels waar je darmen je dankbaar voor zijn. 

Kluts 3 eieren, een geprakte rijpe geschilde banaan, 7 cm winterpeen (geraspt), 1/2 tl kaneel en eventueel vanillearoma of vanillerasp tot beslag.

Bak er in kokosolie, grasboter of olijfolie kleine pannenkoekjes van. Beide kanten bakken.

Serveer voor 2 kleinere eters of 1 sporter.

Share with:


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *