Dit gerecht maakte ik gisteren toen ik nog van allerlei groenten overhad toevallig. De meeste pakjes voor kip tandoori zijn niet suikervrij behalve deze ene van Fairtrade Original. Dit gerecht is daarmee suiker- en tarwevrij en zit boordevol vezels en vitaminen. Daardoor heb je tussendoor minder trek in snacks.
Dit warme gerecht smaakt lekker bij een stevig stukje rundvlees. Het kan ook goed gecombineerd worden in een buffet met salades en verschillende barbecuegerechten. Makkelijk vegetarisch te maken door het toevoegen van walnoten of schapenkaas in plaats van vlees.
Het groentegerecht met pastinaak, courgette en rode ui smaakt lekker bij vlees met spicy kruiden. Het levert diverse voedingstoffen en vezels en door de toevoeging van vetten heeft je lichaam nog lang de beschikking over energie voor herstel van weefsels.
